La Diputación de Castellón contribuye a la consolidación de las Jornadas Gastronómicas de las Setas, Carne y Productos de Otoño de Els Ports como evento dinamizador del turismo de la zona en su segunda edición que tendrá lugar del próximo 18 de octubre al 1 de diciembre en 12 establecimientos de siete municipios de la comarca. Concretamente, participan restaurantes y pequeños hostales y hoteles de los pueblos de Castellfort, Cinctorres, Forcall, Morella, Portell de Morella, Todolella y Zorita, que proponen distintos tipos de menús que abarcan desde menús con entrantes, dos platos y postre hasta menús degustación de 9 platos.
El vicepresidente provincial de Turismo, Andrés Martínez, y el diputado provincial de Turismo de Interior, José Pons, han compartido un encuentro junto a los empresarios turísticos de la zona, el alcalde de Morella, Ramsés Ripollés, y la gerente del Patronato Provincial de Turismo, Virginia Ochoa, para ultimar los detalles de las jornadas.
Martínez ha señalado “el importante potencial de estas jornadas para contribuir, por una parte a la puesta en valor de los productos gastronómicos de la zona, y, por otra, a la desestacionalización del sector turístico de la comarca al contribuir a que estos municipios sean visitados por más personas. Sin duda, estas jornadas constituyen la oportunidad perfecta para conocer estos municipios de primera mano a través de su gastronomía”.
En todos los menús de estas jornadas cabe destacar la presencia en los platos principales de las excelentes carnes de la comarca: cordero, ternera, jabalí, perdiz, codornices, etc., acompañadas de variedades de setas como rovellones, "girgoles", "camagrocs", "ceps", "llanegues", etc., muchas de ellas presentes en los bosques y campos de estas tierras.
El diputado de Turismo de Interior, José Pons, ha destacado que “la puesta en valor de nuestros productos de otoño es una oportunidad excepcional de dar a conocer las excelencias gastronómicas del interior de la provincia, siempre unido a un patrimonio cultural e histórico que hará las delicias de cuantos visitantes se acerquen a esta atractiva zona de Castellón. De este modo, enriquecemos la oferta turística al vincular la excelencia gastronómica a la riqueza natural y patrimonial de un entorno como éste”.
Para los entrantes destacan las croquetas de carne y setas, presentes en muchos de los menús propuestos, así como las cecinas, quesos, jamones y ensaladas con setas, aves de caza o frutos secos, toda una experiencia para el paladar.
Labor promocional del Patronato Provincial de Turismo
El Patronato Provincial de Turismo está realizando una intensa actividad promocional en el ámbito provincial y autonómico para dar a conocer los atractivos de estas jornadas gastronómicas. De ese modo, se pretende conseguir los mejores resultados posibles en cuanto a la participación y repercusión turística en los establecimientos participantes de esta comarca.
Atractiva y variada oferta gastronómica
Entre los platos que forman parte de las jornadas, destacan “Croquetas de la abuela rellenas de gírgoles de Panical”, “Pannacota de boletus con toffe de trompeta de la muerte”, “Arroz meloso de codornices y setas”, “Solomillo de buey con foie y ligera reducción de camagrocs”, “Huevo pochado sobre crema de calabaza y crema de negrillas”, “Strudel de manzana y rebozuelo.
Los precios de los menús oscilan entre los 18 y los 26 €, siendo pues una ocasión perfecta para conocer y degustar las recetas que los restauradores preparan especialmente para estas jornadas en las que dan a conocer todo su buen hacer en los fogones.
Por otra parte, cabe señalar que los clientes que degusten los menús podrán votar el mejor plato de los mismos. Entre todos los votos se sorteará una estancia para dos personas en un alojamiento rural del interior de la provincia de Castelló.
La Diputació de Castelló contribueix a la consolidació de les Jornades Gastronòmiques dels Bolets, Carn i Productes de Tardor dels Ports com a esdeveniment dinamitzador del turisme de la zona en la seua segona edició que tindrà lloc del pròxim 18 d’octubre a l’1 de desembre en 12 establiments de set municipis de la comarca. Concretament, participen restaurants i xicotets hostals i hotels dels pobles de Castellfort, Cinctorres, el Forcall, Morella, el Portell de Morella, la Todolella i Sorita, que proposen distints tipus de menús que comprenen des de menús amb entrants, dos plats i postre fins a menús degustació de 9 plats. El vicepresident provincial de Turisme, Andrés Martínez, i el diputat provincial de Turisme d’Interior, José Pons, han compartit una trobada junt amb l’empresariat turístic de la zona, l’alcalde de Morella, Ramsés Ripollés, i la gerent del Patronat Provincial de Turisme, Virginia Ochoa, per a ultimar els detalls de les jornades. Martínez ha assenyalat “l’important potencial d’aquestes jornades per a contribuir, d’una banda a la posada en valor dels productes gastronòmics de la zona, i, d’una altra, a la desestacionalització del sector turístic de la comarca en contribuir que aquests municipis siguen visitats per més persones. Sens dubte, aquestes jornades constitueixen l’oportunitat perfecta per a conèixer aquests municipis de primera mà a través de la seua gastronomia”. En tots els menús d’aquestes jornades cal destacar la presència en els plats principals de les excel·lents carns de la comarca: corder, vedella, porc senglar, perdiu, guatles, etc., acompanyades de varietats de bolets com rovellons, "girgoles", "camagrocs", "ceps", "llànegues", etc., moltes d’elles presents en els boscos i camps d’aquestes terres. El diputat de Turisme d’Interior, José Pons, ha destacat que “la posada en valor dels nostres productes de tardor és una oportunitat excepcional de donar a conèixer les excel·lències gastronòmiques de l’interior de la província, sempre unit a un patrimoni cultural i històric que farà les delícies de les persones que s’acosten a aquesta atractiva zona de Castelló. D’aquesta manera, enriquim l’oferta turística en vincular l’excel·lència gastronòmica a la riquesa natural i patrimonial d’un entorn com aquest”. Per als entrants destaquen les mandonguilles de carn i bolets, presents en molts dels menús proposats, així com les carns salades i fumades, formatges, pernils i ensalades amb bolets, aus de caça o fruites seques, tota una experiència per al paladar. Labor promocional del Patronat Provincial de Turisme El Patronat Provincial de Turisme està realitzant una intensa activitat promocional en l’àmbit provincial i autonòmic per a donar a conèixer els atractius d’aquestes jornades gastronòmiques. D’aquesta manera, es pretén aconseguir els millors resultats possibles quant a la participació i repercussió turística en els establiments participants d’aquesta comarca. Atractiva i variada oferta gastronòmica Entre els plats que formen part de les jornades, destaquen “Mandonguilles de la iaia farcides de gírgoles de Panical”, “Pannacota de boletus amb toffe de trompeta de la mort”, “Arròs melós de guatles i bolets”, “Rellomello de bou amb foie i lleugera reducció de camagrocs”, “Ou poxat sobre crema de carbassa i crema de negretes”, “Strudel de poma i agerola. Els preus dels menús oscil·len entre els 18 i els 26 €, sent, per tant, una ocasió perfecta per a conèixer i degustar les receptes que els restauradors preparen especialment per a aquestes jornades en què donen a conèixer tot el seu bon fer en els foguers. D’altra banda, cal assenyalar que la clientela que degusta els menús podrà votar el millor plat d’aquestos. Entre tots els vots se sortejarà una estada per a dues persones en un allotjament rural de l’interior de la província de Castelló.
