"Sumando voluntades y esfuerzos alcanzaremos este objetivo común de convertir la provincia en referente gastronómico del Mediterráneo. Porque juntos, administraciones públicas, sector profesional y sociedad, sumando la calidad de cada uno de nuestros productos y el talento de cada uno de nuestros cocineros, productores o sumillers, no hay reto imposible ni barreras para convertir nuestro saber hacer en nuevas oportunidades para nuestros pueblos", ha destacado Moliner.
Por su parte, Bataller ha destacado la calidad de la gastronomía castellonense y que “gracias a poner en valor nuestros productos es la mejor forma de dar a conocer las singularidades que ofrecemos, que otorgan a Castellón esa calidad que conocemos bien los de aquí y que aprecian profundamente quienes nos visitan. Desde el Ayuntamiento aunamos fuerzas con todos quienes se quieren sumar al proyecto de hacer un Castellón cada día mejor y más atractivo, como en este caso la Diputación de Castellón. Creamos sinergias y aunamos esfuerzos para proyectar al mundo la mejor imagen de nuestra ciudad y encuentros como este I Congreso de Gastronomía y Vino Castellón es son un claro ejemplo de ello”.
Por otro lado, el chef Miguel Barrera ha resaltado que “hace ya algunos meses que planteamos la organización de este Congreso al Ayuntamiento de Castellón, que es quien lo ha impulsado, junto a la esponsorización de la Diputación y el CDT. Lo que queríamos era promocionar y poner en valor nuestros productos, nuestra cocina y que la gente conozca más aún Castellón, fuera de nuestra provincia”.
El congreso contará con la participación de chefs locales, grandes conocedores de nuestra gastronomía, como Luis Arrufat, Pedro Salas, Modesto Fabregat, la familia Sanz de Peñíscola o Chema Guerrero. Además, también acudirán a esta cita gastronómica cocineros como Ricard Camarena, Bernd Knöller, Kiko Moya, Manu Alonso o Luis Arévalo, todos ellos con estrella Michelin.
Toda la información sobre el congreso e inscripciones se pueden consultar en http://congresogastronomia.aticsoft.com/
1 d'abril. El president de la Diputació de Castelló, Javier Moliner, l'alcalde de la ciutat, Alfonso Bataller, i el xef Miguel Barrera han presentat aquest matí el I Congrés de Gastronomia i Vi, on estaran presents, el 13 i 14 d'abril en el CDT del Grau de Castelló, més de 300 professionals de la cuina espanyola i diversos experts gastronòmics, amb cinc estreles Michelin entre els ponents.
"Sumant voluntats i esforços aconseguirem aquest objectiu comú de convertir la província en referent gastronòmic de la Mediterrània. Perquè junts, administracions públiques, sector professional i societat, sumant la qualitat de cada un dels nostres productes i el talent de cada un dels nostres cuiners, productors o sumillers, no hi ha repte impossible ni barreres per a convertir el nostre saber fer en noves oportunitats per als nostres pobles", ha destacat Moliner.
Per la seua banda, Bataller ha destacat la qualitat de la gastronomia castellonenca i que “gràcies a posar en valor els nostres productes és la millor forma de donar a conéixer les singularitats que oferim, que atorguen a Castelló aquesta qualitat que coneixem bé els d'ací i que aprecien profundament els que ens visiten. Des de l'Ajuntament unim forces amb tots els que es volen sumar al projecte de fer un Castelló cada dia millor i més atractiu, com en aquest cas la Diputació de Castelló. Creem sinergies i unim esforços per a projectar al món la millor imatge de la nostra ciutat i trobades com aquest I Congrés de Gastronomia i Vi Castelló són un clar exemple d'això”.
D'altra banda, el xef Miguel Barrera ha ressaltat que “fa ja alguns mesos que plantegem l'organització d'aquest Congrés a l'Ajuntament de Castelló, que és qui l'ha impulsat, junt amb l'esponsorització de la Diputació i el CDT. El que volíem era promocionar i posar en valor els nostres productes, la nostra cuina i que la gent conega més encara Castelló, fora de la nostra província”.
El congrés tindrà la participació de xefs locals, grans coneixedors de la nostra gastronomia, com Luis Arrufat, Pedro Salas, Modest Fabregat, la família Sanz de Peníscola o Chema Guerrero. A més, també acudiran a aquesta cita gastronòmica cuiners com Ricard Camarena, Bernd Knöller, Kiko Moya, Manu Alonso o Luis Arévalo, tots ells amb estrela Michelin.
Tota la informació sobre el congrés i inscripcions es poden consultar en http://congresgastronomia.aticsoft.com/
