7 de octubre. La Diputación de Castellón sigue dando importantes pasos para consolidar el turismo gastronómico con uno de los motores del desarrollo económico de la provincia. Para ello, el Gobierno Provincial va a coordinar una estrategia de trabajo para transformar el aceite de oliva desde un producto agroalimentario de calidad, en un producto turístico de primer nivel.
Así lo ha anunciado el diputado de Desarrollo Rural Pablo Roig, en la clausura de la séptima edición del Seminario de Olivicultura y Elaiotecnia, organizada por la Diputación de Castellón con la colaboración de la Consejo Regulador de la D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana. Desde el pasado miércoles, más de 70 productores y profesionales de la restauración han participado en las jornadas formativas alrededor del oro líquido de la gastronomía.
Hay que tener en cuenta que en algunos países, las oportunidades económicas se han multiplicado gracias a convertir lo que son productos de calidad en negocios de 360 grados que benefician a todo el tejido económico del área productora en cuestión. De esta forma, se podrían beneficiar los productores, las almazaras, los comerciantes, los restaurados, el sector hotelero, el transporte…
De esta manera, a través de la marca Castelló Ruta de Sabor, la Diputación diseñará una serie de itinerarios turísticos por las almazaras y olivares de la provincia, que podrán consultarse a través de su página web www.castellorutadesabor.com. Tal y como ha señalado Roig, “estas rutas se complementarán con degustaciones, talleres de elaboración y visitas al patrimonio de los diferentes municipios, con el objetivo de que el sabor de un determinado producto evoque a las emociones y sentimientos experimentados durante la visita y sea un motivo más para adquirirlo en un futuro”. Además, ha añadido que en breve “esta iniciativa se hará extensible a otros sectores como el de los quesos, el vino o la cerveza”.
Financiación a través de ayudas europeas
Cabe recordar que la semana pasada, la Diputación anunciaba su intención de pedir ayudas a la Unión Europea para potenciar el turismo gastronómico mediante la adecuación de los centros de producción agroalimentarios. Fue una iniciativa surgida a raíz de las reuniones mantenidas tanto con expertos europeos en el primer Foro Europeo de Turismo Gastronómico impulsado por Javier Moliner.
Además de analizar las características organolépticas de los aceites autóctonos, a través de catas y talleres prácticos, los asistentes también han participado en las sesiones donde se han abordado diferentes aspectos técnicos sobre su comercialización, como la innovación en la promoción o las posibilidades que ofrece el Oleoturismo para lograr la diversificación económica de las almazaras. Expertos en marketing y turismo han examinado las diferentes herramientas de las que disponen los productores para posicionarse en el mercado y aumentar las oportunidades de generar más ingresos económicos.
Una de las principales conclusiones extraídas de estas provechosas conferencias, ha sido la necesidad de reforzar con nuevos argumentos la ya indiscutible calidad del aceite de oliva de Castellón, fruto del esfuerzo del sector en estos años por avanzar en su modernización y profesionalización. En este sentido, el diputado de Desarrollo Rural, Pablo Roig, ha anunciado una serie de acciones, “dirigidas tanto al consumidor final como a los posibles prescriptores, para que conozcan el producto desde el origen y vean de forma clara cuáles son esos atributos que lo hacen único”.
El diputado ha destacado la importancia de “poner en valor el aceite a través del territorio, dando a conocer al visitante el proceso de elaboración y permitiéndole experimentar, para que viva en primera persona la tradición de nuestra tierra y el ‘saber hacer’ de nuestros productores”.
8 d'octubre. La Diputació de Castelló continua donant importants passos per a consolidar el turisme gastronòmic com un dels motors del desenvolupament econòmic de la província. Per a això, el Govern provincial coordinarà una estratègia de treball per a transformar l'oli d'oliva des d'un producte agroalimentari de qualitat, en un producte turístic de primer nivell.
Així ho ha anunciat el diputat de desenvolupament Rural Pablo Roig, en la clausura de la setena edició del Seminari d'Olivicultura i Elaiotècnia, organitzada per la Diputació de Castelló amb la col·laboració del Consell Regulador de la D.O. Oli de la Comunitat Valenciana. Des de dimecres passat, més de 70 productors i professionals de la restauració han participat en les jornades formatives al voltant de l'or líquid de la gastronomia.
Cal tindre en compte que a alguns països, les oportunitats econòmiques s'han multiplicat gràcies a convertir el que són productes de qualitat en negocis de 360 graus que beneficien tot el teixit econòmic de l'àrea productora en qüestió. D'aquesta manera, es podrien beneficiar el sector productiu, les almàsseres, comerç, restaurats, sector hoteler, el transport…
D'aquesta manera, a través de la marca Castelló Ruta de Sabor, la Diputació dissenyarà una sèrie d'itineraris turístics per les almàsseres i oliverars de la província, que podran consultar-se a través de la seua pàgina web www.castellorutadesabor.com. Tal com ha assenyalat Roig, “aquestes rutes es complementaran amb degustacions, tallers d'elaboració i visites al patrimoni dels diferents municipis, amb l'objectiu que el sabor d'un determinat producte evoque les emocions i sentiments experimentats durant la visita i siga un motiu més per a adquirir-lo en un futur”. A més, ha afegit que en breu “aquesta iniciativa es farà extensible a altres sectors com el dels formatges, el vi o la cervesa”.
Finançament a través d'ajudes europees
Cal recordar que la setmana passada, la Diputació anunciava la seua intenció de demanar ajudes a la Unió Europea per a potenciar el turisme gastronòmic per mitjà de l'adequació dels centres de producció agroalimentaris. Va ser una iniciativa sorgida ran de les reunions mantingudes amb experts europeus en el primer Fòrum Europeu de Turisme Gastronòmic impulsat per Javier Moliner.
A més d'analitzar les característiques organolèptiques dels olis autòctons, a través de tastos i tallers pràctics, les persones assistents també han participat en les sessions on s'han abordat diferents aspectes tècnics sobre la seua comercialització, com la innovació en la promoció o les possibilitats que ofereix l'Oleoturisme per a aconseguir la diversificació econòmica de les almàsseres. Experts en màrqueting i turisme han examinat les diferents eines de què disposa la producció per a posicionar-se en el mercat i augmentar les oportunitats de generar més ingressos econòmics.
Una de les principals conclusions extretes d'aquestes profitoses conferències, ha estat la necessitat de reforçar amb nous arguments la ja indiscutible qualitat de l'oli d'oliva de Castelló, fruit de l'esforç del sector en aquestos anys per avançar en la seua modernització i professionalització. En aquest sentit, el diputat de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, ha anunciat una sèrie d'accions, “adreçades tant al consumidor final com als possibles prescriptors, perquè coneguen el producte des de l'origen i vegen de forma clara quins són eixos atributs que el fan únic”.
El diputat ha destacat la importància de “posar en valor l'oli a través del territori, donant a conéixer a les visites el procés d'elaboració i permetent-hi experimentar, perquè visquen en primera persona la tradició de la nostra terra i el ‘saber fer’ del nostre sector productor”.
