21 de noviembre. La Diputación de Castellón está potenciando el turismo agroalimentario como oportunidad económica para los municipios de Castellón, para lo cual ha diseñado dos nuevas rutas o excursiones con la colaboración de la Asociación de Cooperativas de la Comunidad Valenciana. Así, dentro de la estrategia de la institución vinculada a la marca de productos Castelló Ruta de Sabor, los cítricos y el aceite son los protagonistas de las dos primeras rutas que ha impulsado la institución a los municipios de Viver, Betxí y Vilafamés con el objetivo de seguir mejorando el posicionamiento de los productos autóctonos, en este caso, a través del conocimiento de sus procesos de producción.
El diputado de Desarrollo Rural, Domingo Giner, ha explicado que “estas iniciativas se enmarcan en el completo plan de actuación que estamos desarrollando en torno a los productos autóctonos de la provincia y Castelló Ruta de Sabor con el fin de generar nuevas oportunidades económicas en nuestros pueblos. Para seguir posicionando nuestros productos y generar valor añadido a su calidad es necesario poner en valor la cultura relacionada a su entorno: saber apreciar la calidad del aceite y de los cítricos, en este caso, es permitir adentrarse en los detalles que envuelven su producción y que conforman todo un universo de simbolismos que debemos ser capaces de saber encauzar”.
Así, la primera de las experiencias ya desarrolladas con notable éxito de convocatoria, ha sido la excursión agroalimentaria a Viver, ‘Inmersión en la cultura del aceite’. A través de la visita a los campos de olivos, después a la almazara, y finalmente con un taller de producción de aceite y de maridaje, el participante puede comprobar los detalles de cada uno de los eslabones del proceso de producción.
“Son excursiones de día en las que los visitantes conocen el pueblo y sobre todo la tradición oleícola del mismo, con el objetivo de que sepan poner en valor el aceite del Alto Palancia, uno de los mejores aceites de oliva virgen que se produce en la Comunitat Valenciana, y lo hagan a través de las experiencias y sensaciones que experimentan de primera mano en estos viajes”, ha indicado Giner.
Cítricos y aceite: ruta por Betxí y VilafamésLa segunda de las excursiones de esta iniciativa agroturística tendrá lugar el próximo 13 de diciembre con una ruta entre los municipios de Betxí y VIlafamés, centrada en la producción de cítricos y de aceite.
Así, los asistentes podrán comprobar en una excursión de un día de duración las principales claves del cultivo de las mandarinas y las naranjas. De la mano de técnicos especializados, descubrirán el funcionamiento de un almacén citrícola en plena campaña. Además, visitarán una finca donde podrán observar y degustar la riqueza varietal de mandarinas y naranjas para concluir la parte relacionada con este sector con la visita de una exportadora citrícola a pleno rendimiento.
En la segunda parte de la excursión, los participantes se acercarán a la tradición oleícola castellonense a través de la visita a Vilafamés y a una cooperativa y su almazara. Allí podrán comprobar cómo se elabora el aceite, degustarlo y conocer innovadoras aplicaciones gastronómicas del mismo, como por ejemplo, con la producción de paté de aceituna.
21 de novembre. La Diputació de Castelló està potenciant el turisme agroalimentari com a oportunitat econòmica per als municipis de Castelló, per a la qual cosa ha dissenyat dues noves rutes o excursions amb la col·laboració de l’Associació de Cooperatives de la Comunitat Valenciana. Així, dins de l’estratègia de la institució vinculada a la marca de productes Castelló Ruta de Sabor, els cítrics i l’oli són els protagonistes de les dues primeres rutes que ha impulsat la institució als municipis de Viver, Betxí i Vilafamés amb l’objectiu de continuar millorant el posicionament dels productes autòctons, en aquest cas, a través del coneixement dels seus processos de producció.
El diputat de Desenvolupament Rural, Domingo Giner, ha explicat que “aquestes iniciatives s’emmarquen en el complet pla d’actuació que estem portant endavant entorn dels productes autòctons de la província i Castelló Ruta de Sabor, a fi de generar noves oportunitats econòmiques als nostres pobles. Per a continuar posicionant els nostres productes i generar valor afegit a la seua qualitat, és necessari posar en valor la cultura originada al seu entorn: saber apreciar la qualitat de l’oli i dels cítrics, en aquest cas, és permetre endinsar-se en els detalls que envolten la seua producció i que conformen tot un univers de simbolismes que hem de ser capaços de saber canalitzar”.
Així, la primera de les experiències ja desenvolupades amb notable èxit de convocatòria, ha estat l’excursió agroalimentària a Viver, ‘Immersió en la cultura de l’oli’. A través de la visita als camps d’oliveres, després a l’almàssera, i finalment amb un taller de producció d’oli i de maridatge, el participant pot comprovar els detalls de cadascuna de les anelles del procés de producció.
“Són excursions de dia en què els visitants coneixen el poble i sobretot la seua tradició oleícola, amb l’objectiu que sàpiguen posar en valor l’oli de l’Alt Palància, un dels millors olis d’oliva verge que es produeix a la Comunitat Valenciana, i ho facen a través de les experiències i sensacions que experimenten de primera mà en aquests viatges”, ha indicat Giner.
Cítrics i oli: ruta per Betxí i Vilafamés
La segona de les excursions d’aquesta iniciativa agroturística tindrà lloc el pròxim 13 de desembre amb una ruta entre els municipis de Betxí i Vilafamés, centrada en la producció de cítrics i d’oli.
Així, les persones assistents podran comprovar en una excursió d’un dia de duració les principals claus del cultiu de les mandarines i les taronges. De la mà de tècnics especialitzats, descobriran el funcionament d’un magatzem citrícola en plena campanya. A més, visitaran una finca on podran observar i degustar la riquesa varietal de mandarines i taronges per a concloure la part relacionada amb aquest sector amb la visita d’una exportadora citrícola a ple rendiment.
En la segona part de l’excursió, els participants s’acostaran a la tradició oleícola castellonenc a través de la visita a Vilafamés i a una cooperativa i la seua almàssera. Allí podran comprovar com s’elabora l’oli, degustar-lo i conèixer innovadores aplicacions gastronòmiques d’aquest, com per exemple, amb la producció de paté d’oliva.
