Los restaurantes de la zona del Maestrat están viendo incrementada en un 50% su actividad a consecuencia del efecto positivo que están teniendo las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra El Ports-Maestrat que afrontan su ecuador alcanzando cerca de un millar de menús servidos. A esta cifra hay que sumar los ingresos generados en los restaurantes por decenas de comensales que atraídos por las jornadas han acudido aunque no hayan solicitado los menús temáticos, así como el incremento de las ventas de los comercios de estas localidades que ofrecen productos trufados, como aceite, queso, embutidos o productos de panadería.
El diputado de la comarca, Pablo Roig, ha apuntado que “comprobamos el éxito de pequeñas iniciativas como ésta, que se convierten en la excusa perfecta para dar a conocer las excelencias de una comarca como el Maestrat, su patrimonio único y su calidad gastronómica con productos como la trufa negra. Y todo ello con la finalidad de dinamizar la economía de nuestros pequeños pueblos a través del turismo”.
Una multitudinaria Feria de la Trufa
La Feria de la Trufa celebrada en Benassal el pasado fin de semana contribuyó notablemente a los buenos resultados de estas jornadas gastronómicas, ya que fueron más de mil personas las que asistieron a este evento. De hecho, los alumnos de la Escuela de Hostelería que participaron en la muestra sirvieron más de 700 menús en el recinto expositivo, a lo que hay que sumar la actividad de los restaurantes de la localidad y de los municipios cercanos. El próximo año la feria se desarrollará en el municipio de Catí.
“El rico programa de actividades en torno a este preciado hongo en la feria ha facilitado la participación de cientos de personas que han podido conocer además los atractivos de la comarca”, ha señalado el diputado Roig, refiriéndose a las jornadas formativas sobre truficultura, a las diversas exhibiciones de búsqueda de trufa con perro y jabalí, además de actividades infantiles y lúdicas.
El apoyo de la Diputación a cerca de 30 ferias de este tipo durante todo el año forma parte de la apuesta de la institución provincial por dinamizar la actividad turística vinculándola al sector agropecuario y gastronómico.
En ese sentido, la institución provincial ya ha puesto en marcha la marca de productos de Castellón ‘Castelló Ruta de Sabor’, que nace como fruto de casi un año de trabajo en colaboración con el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos y cuyo objetivo es aumentar el consumo de productos de Castellón. Todos los consumidores, productores y prescriptores pueden consultar la información de este trabajo en www.castellorutadesabor.es.
Els restaurants de la zona del Maestrat estan veient incrementada en un 50% la seua activitat a conseqüència de l’efecte positiu que estan tenint les Jornades Gastronòmiques de la Tòfona Negra El Ports-Maestrat que afronten el seu equador aconseguint prop d’un miler de menús servits. A aquesta xifra cal sumar els ingressos generats en els restaurants per desenes de comensals que atrets per les jornades han acudit encara que no hagen sol·licitat els menús temàtics, així com l’increment de les vendes dels comerços d’aquestes localitats que ofereixen productes trufats, com ara oli, formatge, embotits o productes de forn.
El diputat de la comarca, Pablo Roig, ha apuntat que “comprovem l’èxit de xicotetes iniciatives com aquesta, que es converteixen en l’excusa perfecta per a donar a conèixer les excel·lències d’una comarca com el Maestrat, el seu patrimoni únic i la seua qualitat gastronòmica amb productes com la tòfona negra. I tot això amb la finalitat de dinamitzar l’economia dels nostres xicotets pobles a través del turisme”. Una multitudinària Fira de la Tòfona La Fira de la Tòfona celebrada a Benassal el passat cap de setmana va contribuir notablement als bons resultats d’aquestes jornades gastronòmiques, ja que van ser més de mil persones les que van assistir a aquest esdeveniment. De fet, l’alumnat de l’Escola d’Hostaleria que va participar en la mostra va servir més de 700 menús en el recinte expositiu, a la qual cosa cal sumar l’activitat dels restaurants de la localitat i dels municipis pròxims. L’any que ve la fira es farà al municipi de Catí. “El ric programa d’activitats entorn d’aquest preat fong en la fira ha facilitat la participació de centenars de persones que han pogut conèixer a més els atractius de la comarca”, ha assenyalat el diputat Roig, referint-se a les jornades formatives sobre truficultura, a les diverses exhibicions de busca de tòfona amb gos i porc senglar, a més d’activitats infantils i lúdiques. El suport de la Diputació a prop de 30 fires d’aquest tipus durant tot l’any forma part de l’aposta de la institució provincial per dinamitzar l’activitat turística vinculant-la al sector agropecuari i gastronòmic. En aqueix sentit, la institució provincial ja ha posat en marxa la marca de productes de Castelló ‘Castelló Ruta de Sabor’, que naix com a fruit de quasi un any de treball en col·laboració amb el Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms i l’objectiu del qual és augmentar el consum de productes de Castelló. Tots els consumidors, productors i prescriptors poden consultar la informació d’aquest treball en www.castellorutadesabor.es.
